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番茄炖牛腩

2024-11-22 08:46 | 复制链接
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材料
牛腩:500克;番茄:3个(中等大小,切块);洋葱:1个(切丁);胡萝卜:1根(切片);生姜:几片;大葱:1根(切段);蒜:3瓣(切片);盐:适量;黑胡椒粉:适量;生抽:1汤匙;番茄酱:2汤匙(可选);水:适量;香叶:2片(可选);油:
步骤
1. 准备牛腩:将牛腩洗净,切成适当大小的块(约3-4厘米见方)。放入锅中加水焯水,去除血沫和杂质,焯水后捞出,用清水冲洗干净。
2. 炒香配料:在锅中加入适量的油,放入洋葱丁、蒜片和生姜片,炒香出味。
3. 煸炒牛腩:将焯水后的牛腩放入锅中,翻炒均匀,加入生抽,煸炒至牛腩表面微微变色。
4. 加入番茄和胡萝卜:将切好的番茄块和胡萝卜片加入锅中,翻炒均匀。可以根据个人口味加入番茄酱,增添风味。
5. 加水炖煮:加入足够的水,水量要没过牛腩。加入香叶和大葱段,调入适量的盐和黑胡椒粉,大火煮沸后转小火炖煮。
6. 炖煮时间:用小火炖煮约1.5小时,直到牛腩变得酥软入味。在炖煮过程中可以适时搅拌,以防粘底。
7. 出锅装盘:炖煮好后,关火,盛出牛腩和汤汁,撒上少许黑胡椒粉或香葱作为装饰,即可享用。
【文章来源于网络】








共 1 个关于番茄炖牛腩的回复 最后回复于 2024-11-23 10:55

评论

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tan7177 LV15.大将 发表于 2024-11-23 10:55 | 显示全部楼层 | 私信

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谢谢分享!!!
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