花蛤蒸粉丝

1、花蛤买回家之后，先用清水冲洗干净，再装在盆子里左右晃动，让其把沙子吐出来，再次冲洗干净，再加盐水浸泡， 这样就特别的干净，冷水上锅，加料酒焯水，煮至花蛤都涨开口后，捞出来把壳去掉。
2、粉丝加温水泡软，泡好之后，用剪刀剪几刀，不然会太长，影响食用。把粉丝放在碗的底部，上面再码上花蛤肉。花蛤去壳，小朋友吃起来会比较方便。
3、起锅，放蒜末煸炒出午味，再倒入生抽，蚝油炒匀，淋入少量的水煮开。把炒好的料汁，浇在花蛤的上面，冷水上锅，蒸7-8分钟。
4、出锅，撒上葱花，小米椒点缀，再淋上一些热油更香， 更美味。如果不能吃辣，就把小米椒换成不辣的红椒。
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