小鸡炖蘑菇

食材：半只鸡、干香蘑2把、葱姜适量、盐2小勺、水淀粉少许。
做法：1、适量的干香菇提前用温水泡发，准备半只鸡冲洗，将鸡剁成小块，清水浸泡去血水洗净，控干水分。
2、锅内放油，油热后倒入香菇，翻炒出香味，盛出备用。
3、锅里倒少许油，放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡肉，翻炒至鸡肉没有水分，炒变黄。
4、加入煸炒过的香菇，加入没过鸡肉的开水，中火慢炖40分钟，中间翻拌2边。
5、40分钟后汤汁变少，加盐，再慢炖10分钟，鸡肉软烂，加少许水淀粉，最后加入少许香葱段翻拌均匀即可装盆享用。
【文章来源于网络】

                                      
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因人而异的食用