蚕豆糯米笋丁饭

材料：蚕豆 150克；糯米 200克；新鲜笋（如竹笋） 100克；干香菇 3-4朵（可选）；胡萝卜 1根；生姜 1块；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量；鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 浸泡糯米： 将糯米提前浸泡2-3小时，直到糯米粒变软，沥干水分备用。
2. 处理蚕豆： 蚕豆剥皮，取出蚕豆仁。若蚕豆较大，可以提前焯水，去掉表皮，保留嫩豆。
3. 准备笋丁： 新鲜竹笋去皮，切成小丁。若使用的是干竹笋，需先泡软，再切丁。
4. 处理胡萝卜和香菇： 胡萝卜洗净后切成丁，香菇泡软后也切成丁备用。如果没有香菇，可以选择其他干货或不加。
5. 炒香材料： 锅中加热适量食用油，放入姜片爆香，再加入胡萝卜丁、香菇丁和竹笋丁翻炒1-2分钟，加入少许盐调味。
6. 蒸煮糯米： 在炒好的食材中加入泡好的糯米，继续翻炒均匀。然后加入适量的清水，水位稍高于糯米，加入蚕豆，调入一点酱油，轻轻搅拌均匀。
7. 蒸饭： 将混合好的糯米饭转移到蒸锅中，用中火蒸30-40分钟，直到糯米完全熟透，水分被吸收。
温馨提示：
(1) 蚕豆最好选择新鲜嫩豆，若是使用干蚕豆，要提前浸泡并去皮，口感更佳。
(2) 蒸饭时要注意水量，不能过多或过少，以免饭焦或未熟。
(3) 笋丁可以根据个人口味选择不同的蔬菜，如香菇、胡萝卜等，丰富口感。
【文章来源于网络】

                        
缺少“蚕豆糯米笋丁饭”的配套PP！楼主没有调整好行距和首行缩进！

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