爆炒花甲

准备食材:花甲，蒜末，葱花，小米辣，豆瓣酱，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至花甲开壳，再捞起来清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入花甲翻炒均匀上色和入味。
4、接着倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
【文章来源于网络】

                        
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