炒槐花

食材：槐花、蒜苗、鸡蛋、面粉、盐、辣椒油。
做法：1、准备适量的槐花，最好选用新鲜的花骨朵，更嫩更营养，几根蒜苗，2个鸡蛋，将槐花挑捡出杂质，放进淡盐水中，浸泡10分钟，再清洗几遍，吃得更卫生。
2、蒜苗清洗干净，切成小段，2个鸡蛋打入碗中加少许盐，打匀成细腻的鸡蛋液。
3、洗净的槐花挤掉水分，加适量面粉，分次加入搅拌，使每个槐花都能粘上面粉，不要一次加入太多，蒸锅加入水，等水开冒汽后，把拌好的槐花放入蒸屉上，蒸10分钟左右，如果铺的比较厚要多蒸几分钟。
4、锅烧热后倒入适量油，先把切好的蒜苗段放入锅中炒香，将蒸好的槐花取出抖散，将一多半的槐花倒入和蒜苗段混合翻炒1半分钟后，淋入鸡蛋液，加适量盐，加1勺辣椒油，再翻炒1分钟即可关火盛出，不吃辣的可以不用放辣椒油。
【文章来源于网络】

                                   
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