清明草糯米饼

材料：清明草（艾草、蒿草等）100克；糯米粉 200克；细砂糖 50克；植物油 适量；水 适量；食用色素（绿色，非必需）少许（可选）
步骤：
1. 准备清明草：清明草洗净后，放入沸水中焯水1-2分钟，去腥并软化。然后捞出，用清水冲洗干净，放凉后切成细末。如果你喜欢可以将清明草放入搅拌机中打成泥。
2. 准备糯米粉：将糯米粉放入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀。如果喜欢清明草糯米饼颜色更加鲜艳，可以在此时加入少许绿色食用色素。
3. 加入清明草：将切好的清明草末或清明草泥加入到糯米粉中，搅拌均匀，确保清明草和糯米粉充分混合。
4. 调和糯米糊：逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到糯米粉和清明草混合物变成浓稠的面糊。如果糊太稠，可以适量加些水；如果太稀，可以加入一点糯米粉调整浓稠度。
5. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，先把蒸锅烧热，确保蒸汽足够。可以在蒸锅内铺上蒸布或涂一层薄薄的油，防止糯米饼粘锅。
6. 蒸制糯米饼：取一个合适的模具，或者用勺子将糯米面糊舀入模具中，压实。将做好的糯米饼模具放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直到糯米饼熟透，表面光滑。
7. 完成与冷却：蒸好后，取出糯米饼，放凉至室温。稍微冷却后，将其从模具中取出，可以切块或者直接享用。
温馨提示：
(1) 清明草选择：如果没有清明草，可以选择艾草、蒿草等类似的草类植物代替，确保选用的草类是无毒的、食用安全的。
(2) 糯米粉与水的比例：水的加入量需要根据糯米粉的吸水性来调整。糯米面糊的浓稠度不要过稀，以免蒸出来的糯米饼不成形。
(3) 加糖量：砂糖的量可以根据个人口味适量调整。如果你喜欢甜味稍浓的糯米饼，可以适量增加糖的量。
【文章来源于网络】

                              
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