春笋酱肉包

面团：面粉200克，酵母粉2克，清水110克
肉馅儿：春笋2根，肉馅儿200克，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，红烧酱油1勺，白糖1小勺，玉米淀粉1勺，清水2勺
【具体做法】
1、面粉中加入酵母粉、清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、碗中倒入一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺红烧酱油、一小勺白糖、一勺玉米淀粉、两勺清水搅拌均匀。
3、锅中烧水，将春笋去皮切成长条，放入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，再切成小丁。
4、锅中倒入食用油，倒入肉馅儿翻炒出油脂，倒入笋丁翻炒两分钟，将多余的水分炒尽。
5、倒入调好的酱汁翻炒均匀，将汤汁收干，盛出放凉备用。
6、发好的面团取出来的揉压排气，搓成长条分成小面剂子，擀成圆形面片。
7、包入放凉后的春笋肉酱，捏褶子收好口。
8、蒸屉上刷上一层食用油或者垫上纱布，做好的包子放进去二次发酵15分钟，用手按压包子表面，面皮不凹陷、能够回弹就可以了，大火蒸15分钟，关火焖两分钟。
【文章来源于网络】

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因人而异的食用

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