韭菜炒鱿鱼

材料准备：鲜鱿鱼 300克；韭菜 200克；姜 适量；大蒜 适量；青红椒 适量（可选）；料酒 适量；生抽 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

做法步骤：
1. 准备鱿鱼：将鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏、皮和黑膜。然后切成环状或片状，备用。
2. 处理韭菜：将韭菜清洗干净，切成大约3-4厘米长的段，备用。
3. 准备配料：姜和蒜切成末，青红椒切圈状（可选），备用。
4. 焯水鱿鱼：锅中烧热水，加入少许料酒，水开后放入鱿鱼焯水，烫至变色（约1-2分钟），捞出沥水备用。
5. 炒香配料：锅中倒入适量的食用油，烧热后，先放入姜末和蒜末煸炒出香味，再加入青红椒圈继续翻炒。
6. 炒鱿鱼：将焯水后的鱿鱼加入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的生抽和白胡椒粉调味，再加入少许盐，继续翻炒1-2分钟。
7. 加入韭菜：最后加入韭菜段，快速翻炒至韭菜断生，保持其脆嫩口感。炒匀后，检查味道，适量加盐调整。
8. 出锅装盘：翻炒均匀后，关火，将炒好的韭菜鱿鱼盛出装盘，立刻享用。
【文章来源于网络】

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因人而异的食用