腐竹焖牛腩

食材准备：牛腩、腐竹皮、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、熟芝麻。
做法流程：
1.牛腩切成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.准备好腐竹皮，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后转移到砂锅，再倒入适量的清水，接着盖盖焖煮五十分钟，然后加入焖煮继续焖煮十分钟收汁，再撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
【文章来源于网络】

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