清炖牛肉

食材准备：牛肉 500 克、胡萝卜 1 根、洋葱 1 个、生姜 1 块、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、料酒、盐适量
做法步骤：
1. 牛肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片、料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出沥干水分。
2. 胡萝卜去皮切块，洋葱切块，生姜切片，大葱切段。
3. 锅中倒入适量清水，放入牛肉、生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮 1.5 个小时左右。
4. 放入胡萝卜、洋葱继续炖煮 20 分钟左右，至食材熟透。
5. 加入盐调味即可。
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