辣椒炒牛肉

原料：牛肉：250克（可选用里脊肉或柳条肉）；辣椒：适量；大蒜：适量；姜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制片刻。
2. 辣椒切段，大蒜切片，姜切成细丝备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再倒入少量食用油，放入大蒜片、姜丝煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒段继续翻炒，待辣椒变软后，将之前炒好的牛肉片放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入少许盐调味，再炒均匀即可出锅。
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