番茄肉末炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，肉末，番茄，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的肉末翻炒几下，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入鸡蛋和肉末，加入酱油和适量清水，翻炒均匀焖煮一分钟。
5、最后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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