凉拌黄瓜腐竹

清爽可口，是夏日里的解暑佳品。黄瓜的清脆、木耳的滑嫩、腐竹的筋道，在醋和酱油的调味下，形成了一种独特的口感。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。
制作配料：黄瓜1根 木耳少量 胡萝卜1/3根 腐竹3根
酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量
制作方法：
1、腐竹、木耳提前泡发，焯水1-2分钟捞出来沥干水分备用；
2、黄瓜拍碎，根腐竹、木耳、胡萝卜片加在碗中，加入炒熟的花生；
3、酱汁制作：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。
4、最后把酱汁倒在黄瓜碗里拌均匀即可。
【文章来源于网络】

                        
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因人而异的食用

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酱汁制作是关键