把虾做成虾滑也是备受大家追捧的,口感鲜嫩爽滑,再辅以鲜美至极的紫菜汤,简直好喝到哭!
食材:干紫菜1张,虾仁200克,鸡蛋清1个,盐1小勺,葱花姜片适量,食用油少许,白胡椒粉少许
1.准备一张干紫菜,撕成小块备用。碗里打入一个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开。
2.将虾仁剁碎,放入碗中,加入蛋清,食盐,白胡椒粉,然后用筷子朝着一个方向搅打至上劲。
3.锅内淋入少许的食用油,放入姜片炝锅炒香,加入适量的清水,中火加热。
4.不等水彻底烧开,底部有密集的气泡开始冒出的时候,将火调小,然后将虾泥整理成虾球,下入锅里。全部下锅以后,将火候调大,将虾滑煮到飘起来。
5.最后把紫菜放入锅中,同时撒入葱花,搅匀,就可以关火了。
【文章来源于网络】
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