宫保鸡丁

是一道经典的北京宫廷菜。是由四川，贵州，北京，山东的传统名菜改良而来。特点红而不辣，辣而不猛，入口鲜辣爽脆。下酒下饭相当不错。
食材：一块鸡胸肉，姜蒜，花生米
1.将鸡胸肉用刀均匀切成丁，用少许鸡蛋白，盐，料酒和淀粉抓均腌制待用。
2.热锅冷油后，放入鸡丁翻炒。接着放入蒜姜片，大葱丁翻炒。
3.放入适量的蚝油，豆瓣酱，盐等调料，撒入花生米翻炒制香即可出锅。
【文章来源于网络】

                           
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