蒜泥猪蹄

蒜泥猪蹄，Q弹软烂、蒜香味浓，真的是好吃到爆。
食材：猪蹄，大蒜，生姜，大葱，料酒，干红椒，大料，桂皮，草果，香叶，生抽，老抽，蚝油，小米椒，辣椒面，熟的白芝麻，小葱，热油
1.买猪蹄的时候让店家剁成小块，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，生姜焯水，煮出浮沫之后用筷子夹出来。
2.锅中加入半锅的水，放入生姜，大葱，干红椒，大料，草果，桂皮，生抽，老抽，蚝油煮开之后，再煮三五分钟，放入猪蹄中火炖一个小时。
3.炖好的猪蹄不要立即出锅，放在锅中浸泡两小时以上，让其充分入味，小厨这个浸泡了一个晚上。
4.把猪蹄从锅中拿出来之后，放入空气炸锅中，刷上一层酱料，180度炸15分钟。
5.取一个小碗，加入一把蒜末，放小米椒，辣椒面，倒入热油搅拌均匀，再淋入生抽， 蚝油，陈醋，熟的白芝麻，一把小葱搅拌均匀调成调味汁。
6.把调好的调味汁，浇在猪蹄上面，搅拌均匀，哇，味道一绝哟，比某湘菜店里的都好吃。家人都说好。拌一盘光一盘，美味。
【文章来源于网络】

感觉很麻烦

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