食材准备:瘦肉、豌豆、土鸡蛋、枸杞子、白胡椒粉、姜丝。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油,搅拌均匀上劲备用。
2.取碗加入一个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎熟后盛出放凉,再切成小条备用。
3.豌豆清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入豌豆煸炒几下,再倒入适量的开水,焖煮五分钟。
4.再把腌制的肉馅揉成肉丸放入汤汁中,接着放入煎好的鸡蛋,继续焖煮五分钟,然后撒入一把枸杞子,加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。
【文章来源于网络】
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