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用黄芥末籽或山葵根现制的芥末酱和山葵酱芥辣味都非常淡,不刺激不冲鼻,因为其中的芥辣味成分异硫氰酸烯丙酯含量只有千分之五左右。市面上的青芥辣都很辣很冲,是因为添加了芥辣味成分。日本生产的青芥辣都添加了天然芥末精油(从中国、乌克兰、加拿大进口的从黄芥末籽中提取的天然植物精油,主要成分为异硫氰酸烯丙酯)。国产青芥辣绝大部分都是日本的第三类,并且添加的是工业合成的食品添加剂异硫氰酸烯丙酯,使风味成分含量大于1.5%。
来自PERM10(360社区3.5.5版)

共 2 个关于用黄芥末籽或山葵根现制的芥末酱和山葵酱芥辣味都非常淡,不刺激不冲鼻!的回复 最后回复于 2023-12-8 18:07

评论

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沙发
冀楚 VIP认证 LV9.中校 发表于 2023-12-7 11:32 | 只看该作者 | 私信

IP属地: 湖北省

谢谢介绍  
包智安 LV15.大将 欢迎阅读 
2023-12-8 13:39回复
板凳
tan7177 LV15.大将 发表于 2023-12-8 18:07 | 只看该作者 | 私信

IP属地: 新加坡

谢谢分享!!!
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