鲜虾炒西兰花

鲜虾富含蛋白质和微量元素，西兰花则富含维生素C和膳食纤维，这道菜可以提供全面的营养，还美味可口。
鲜虾炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，虾的鲜美和西兰花的清脆相结合，口感丰富，营养均衡。以下是鲜虾炒西兰花的简单做法：
所需材料：鲜虾：约200克；西兰花：约300克；葱：1 根，切葱花；蒜：2 瓣，切末；生姜：1小块，切末
调味料：生抽：2 汤匙；料酒：1 汤匙；食盐：1/4 小匙；白糖：1/4 小匙；蚝油：1 汤匙；胡椒粉：1/4 小匙；鸡精（可选）：1/4 小匙；食用油：适量
做法：
1、准备虾和西兰花：将鲜虾去壳去头，挑去虾线，洗净备用。西兰花洗净，切成小朵，将较大的朵切成两半或四半，使其熟透均匀。
2、腌制虾：将准备好的虾放入一个碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/4小匙食盐，拌匀后腌制约15分钟。
3、热锅烹虾：取一个平底锅，倒入适量食用油，将腌制好的虾倒入锅中翻炒，待虾变色后捞出备用。
4、炒香蒜姜葱：锅中剩余少许底油，放入蒜末、姜末和葱花，用中小火翻炒至香味散发出来。
5、炒西兰花：将切好的西兰花倒入锅中，翻炒至变色，然后加入适量水（或高汤）炒熟。
6、加入调味料：在炒好的西兰花中加入1/4小匙食盐、1/4小匙白糖、1汤匙蚝油、1/4小匙胡椒粉，再加入少许鸡精提鲜（可选）。
7、炒虾熟：最后将之前炒好的虾放入锅中，与西兰花一起翻炒，让虾均匀裹上调味汁。
8、出锅：炒好后，即可出锅，装盘上桌。
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