清炒花蛤

食材：花蛤800克、老姜5片、生抽2匙
具体制作步骤：
1、老姜准备个5片，老姜这一食材可以说是百搭的东西。不管是做哪一种海鲜基本上都能用到，它也是家家户户必备的一个东西。
2、花蛤购买回去后，如果准备要入菜了。可以提前一个小时，把它泡入淡盐水中让其吐出沙土然后磨洗干净。
3、花蛤清洗干净后，锅热少许的水倒入花蛤汆水几分钟一开口后就盛出备用。
4、所汆水的花蛤汁营养和味道都非常不错，倒掉就很浪费了。所以把这些汁到在碗中，后面可以煮汤或煮面使用。
5、把锅稍微清洗干净烧干，倒入适量的油把老姜片倒入爆香煸黄。
6、然后倒入之前汆水好的花蛤，再加入两匙的生抽作为调味翻匀即可。
7、非常简单的一道快手菜，味道和营养是以等一的。最简单的搭配制作才能吃出最鲜美的花蛤，试试吧你也会喜欢。
小贴士：
1、花蛤烹炒前要泡入盐水中，让其吐出泥沙。
2、爆炒花蛤的时间不要太久，以免肉质太老。
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