美国一公司利用酵母菌生产出人造奶

　近日据外媒报道，硅谷乳制品创业公司Perfect Day利用酵母菌发酵，制造出牛奶蛋白乳清和酪蛋白，再混合其他营养物质生产出人造奶。

　　人造奶跟着人造肉向我们走来了!与牛无关的人造奶来了，你敢喝吗?

　　牛奶是由水，蛋白质，酶，脂肪和碳水化合物等营养物质组成，而人造奶全程与牛无关!

　　两位硅谷生物工程师创立乳制品公司Perfect Day,生产人造奶。他们利用基因改造的酵母代替奶牛，保留牛奶的风味和营养物质。

　　生产人造奶主要分为三个步骤：

　　第一步：将奶牛的DNA序列转入酵母细胞;

　　第二步：酵母细胞发酵后产出乳清和酪蛋白;

　　第三步：和营养物质混合。


　　Perfect Day的人造奶中蛋白质来自酵母菌，脂肪来自植物，矿物质和糖类通过另外添加，成分与奶牛牛奶非常接近。同时人造奶更健康，无乳糖、无激素、无抗生素、无麸质、无胆固醇。

　　人造奶更环保，能够减轻奶牛的生存压力，避免动物福利问题。还能提高畜牧业效率，减少畜牧业温室气体排放。但人造奶仍面临质疑，乳品专家认为人造奶成分简单，与天然奶中的化学成分相差甚远。

　　最重要的是，人造奶产品初期售价是普通牛奶的两倍。你会喝人造奶吗?

　　

来源 环球网