砂锅鸡汤

【原材料】土鸡半只、香菇6朵、红枣、枸杞、生姜、食盐、料酒；
【砂锅鸡汤的做法】
1、砂锅鸡汤首选是土鸡，没有的就用散养鸡，这样的炖出来的鸡汤会更香，我今天用的是半只土鸡，先把鸡冲洗干净，砂锅放不下整只鸡，就剁成鸡肉块，切好的鸡块放在清水中浸泡1个小时左右，浸泡出其中的血水，减少腥味；
2、配料是鲜香菇、红枣、枸杞和生姜，香菇清洗干净去蒂切成四份，生姜切片；
3、浸泡好的鸡肉清洗干净，放在砂锅中，加入姜片和少许料酒去腥，水多加一点，炖鸡汤的水要一次性加够，不要盖上盖子大火煮开，水开之后你会发现表面有浮沫，用漏勺或者勺子及时把表面的浮沫撇掉，这样能更好地减少腥味；
4、然后盖上盖子，转小火，炖煮一个小时，鸡肉炖好之后，加入红枣和香菇，继续炖煮10分钟，最后加入清洗干净的枸杞和少许食盐调味，鲜香美味的鸡汤完成；
5、小寒节气喝上一碗热乎乎的鸡汤，浑身都暖和了，营养滋补；
【文章来源于网络】

因人而异的食用