酸甜带鱼

原料：带鱼500g、食用油适量、玉米淀粉1大勺、大葱少许、生姜2片、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、陈醋2大勺、白糖2勺
1、带鱼去内脏后清洗干净、沥干水份，然后在带鱼身上划“一”字刀装碗中加盐和料酒腌制15分钟左右

2、腌制好的带鱼放在装玉米淀粉的盘子中均匀蘸上淀粉

3、锅里倒入少许油，烧热后放入带鱼
4、小火煎至带鱼两面金黄出锅
5、锅清洗干净后，再次倒入少许油加入生姜和大葱段小火煸炒出香味
6、加入清水、生抽、白醋、醋
7、煮开锅后加入煎好的带鱼，小火煮10分钟左右后，轻轻翻面继续煮
8、煮至汤汁变浓稠时，加入少许醋煮至汤汁收干出锅
【文章来源于网络】

因人而异的食用

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5月11日农历三月三十星期一，老少皆宜。