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梅菜扣肉

2021-2-11 17:00 | 复制链接
9 280

  原料:梅干菜、五花肉、姜、葱、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、蒸鱼豉油。

  做法:

  1.梅干菜提前洗净泡好,挤掉水分切碎;

  2.将整块带皮五花肉清洗干净,放入水中煮至半熟,捞出趁热在肉的表面涂上生抽,静置几分钟;

  3.锅中加入油,油温七成热时,将五花肉皮朝下放入锅内,炸至表皮金黄;

  4.锅中留少许底油,放入姜末、葱花煸出香味后,放入梅菜碎,小火煸炒,加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、蒸鱼豉油再煸炒一会儿出锅;

  5.将冷却后的五花肉块切成厚薄适中的大片,皮朝下整齐的排放在小盆或碗中,将炒好的梅干菜碎均匀铺在五花肉上,按实按平,扣个盘子,放入蒸锅中,蒸一个小时左右,取出将肉覆扣在盘子中即可。

  小贴士:还可以放豆角干、萝卜干等干制蔬菜,肉菜比例可以是1:1。

     [文章来源于网络]

共 9 个关于梅菜扣肉的回复 最后回复于 2021-2-12 17:34

评论

直达楼层

tan7177 LV14.上将 发表于 2021-2-11 17:03 | 显示全部楼层 | 私信
谢谢分享!!!

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 除夕快乐 
2021-2-11 18:14回复
wjsfds LV7.上尉 发表于 2021-2-11 20:19 | 显示全部楼层 | 私信
缺少“梅菜扣肉”的PP啊!
360fans_82174272 LV8.少校 发表于 2021-2-12 04:10 | 显示全部楼层 | 私信
挺好的。
来自奇酷手机青春版(移动联通双4G)(360社区3.5.5版)

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-12 13:40回复
tjw566 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-2-12 04:36 | 显示全部楼层 | 私信
分享美食了!支持支持!!!

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-12 13:40回复
望不到尽头 VIP认证 LV12.少将 发表于 2021-2-12 08:49 | 显示全部楼层 | 私信
新年快乐
来自360手机N7(360社区3.5.5版)

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-12 13:41回复
xbtglibai360 LV13.中将 发表于 2021-2-12 14:12 | 显示全部楼层 | 私信
这道菜喜欢吃

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-13 19:16回复
卫士之圣 VIP认证 LV11.大校 发表于 2021-2-12 15:45 | 显示全部楼层 | 私信
看看了吧
来自360手机N6 Lite(360社区3.5.5版)

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-13 19:16回复
包智安 VIP认证 LV13.中将 发表于 2021-2-12 16:40 | 显示全部楼层 | 私信
2月12日农历正月初一星期五,很好吃的。
来自360手机N6(360社区3.5.5版)

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-13 19:16回复
飞机飞行 超级版主 发表于 2021-2-12 17:34 | 显示全部楼层 | 私信
过年必吃的菜

kzg + 5 金币 赞一个!

kzg 牛年大吉 
2021-2-13 19:17回复
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