肉酿白菜卷

　　原料：白菜叶、猪肉馅、葱、姜、蒜。

　　做法：

    1.把洗干净的白菜在沸水锅中焯一下，茎叶变软即可，捞出来让水分蒸发；

    2.猪肉馅里按个人口味加入适量的调料，充分搅拌均匀；

    3.摊开白菜叶，拍上薄薄一层干淀粉，将调好味的肉馅放在白菜叶上卷起来（直径约2厘米），切成5厘米长的段，码放在盘子里；

    4.放沸水锅里蒸10分钟左右，根据个人口味调好汤汁料，用水淀粉勾芡后淋到白菜肉卷上即可出锅。

　　小贴士：肉馅不要太肥，八成瘦肉二成肥肉为好；还可以在肉馅里加入虾米增鲜，也可以加入香菇、冬笋来丰富味感和质感。

      [文章来源于网络]

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肉酿白菜卷美味与佳肴

@tan7177

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2月12日农历正月初一星期五，有荤有素，很好。