水煮肉片

1，猪肉洗净，切薄片，加少许老抽和盐抓匀。再加1个鸡蛋清和2勺淀粉再次抓匀，腌制十分钟。
2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出香味。
3，加足量的清水，大火煮开。
4，放入金针菇、豆腐皮、青菜、泡软的粉条，大火煮至断生，捞入大碗中。
5，接着把腌好的肉片放入汤中，大火煮熟，也捞入碗中。
6，接着舀入汤。然后放蒜末、花椒、干辣椒，浇上滚烫的热油，再点缀点香菜就可以了。
【文章来源于网络】

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