青椒平菇炒鸡蛋

准备平菇250克、青椒2个、鸡蛋2个、食盐、生抽、蚝油、白糖、葱姜蒜适量。
①买一些平菇放入清水中，加一勺盐搅拌均匀，浸泡20分钟。泡好后把平菇冲洗干净，用手撕成1厘米宽的条，沥干水分。
②鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，直到蛋液起泡，才算充分混合。青椒去蒂，洗干净后切成大块。葱姜蒜切末。
③起锅烧油，油温烧至七八成热，倒入鸡蛋液，迅速鼓起大泡，变得蓬松，煎1分钟，蛋液凝固后炒成大块，盛出备用。碗里加入生抽、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀。
④锅里重新加油，下葱姜蒜爆香，倒入平菇翻炒2分钟，平菇出水后倒入青椒块，炒至断生。加入炒好的鸡蛋块，倒入碗里的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
【文章来源于网络】

又是一道美味

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因人而异的食用