微波炉加热食物的原理是？

　　答案：水分子振动生热

　　解析：具体来说，微波炉通过发射频率为2.45GHz的电磁波（微波），使食物中的水分子、蛋白质分子和脂肪分子等极性分子在交变电场中高速振动、摩擦，从而产生热量‌。这种加热方式属于“内摩擦生热”，而非传统加热的热传导过程‌。

                              
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