金针菇炒羊肉卷

【材料】：肥羊卷 400克、金针菇 1簇、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 半茶匙、胡椒粉 少许
【做法】：
1、剪掉金针菇的根部，然后掰开冲洗干净，金针菇焯水沥干水分；
2、羊肉片微微解冻，放入开水中焯熟，大概只要10-15秒时间，肉片卷曲即可捞起控水备用；
3、锅内放少量的油，爆香姜末和蒜末；
4、放入金针菇和羊肉片翻炒1分钟左右；
5、把生抽、料酒和白糖混合调成酱汁，淋入羊肉里，撒上少许胡椒粉即可出锅。
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