香辣蟹

所需食材：大闸蟹、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣、火锅底料、葱、姜、蒜。
制作方法：
1、大闸蟹洗净以后，对半切开，沾取面粉封住刀口，以免蟹黄跑出来。
2、锅中倒入适当菜籽油，油热以后放入大闸蟹下锅炸至金黄捞出备用。炸至的时候，记得切面朝下放入油锅。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜，豆瓣酱和火锅底料，炒香炒出红油，再倒入干辣椒和花椒粒炒香。
4、倒入螃蟹翻炒均匀，再烹入适当料酒去腥，再倒入大概半斤水闷煮一下入味。再加入生抽、蚝油、调味，当汤汁要收干的时候，加入盐、鸡精、糖调味，即可出锅装盘。
【文章来源于网络】

                                    
缺少“香辣蟹”的配套PP！帖子上下端的空白太多了！帖子没有调整好行距和首行缩进！

谢谢分享！！！

正是吃大闸蟹的季节