苦瓜炒鸡蛋

这道菜是秋季去火的"黄金组合"！苦瓜的清苦与鸡蛋的鲜香相互渗透，金黄的蛋饼裹着翠绿的苦瓜片，咬下去先是蛋香满口，接着苦味在舌尖化开，最后回甘悠长，连不爱吃苦瓜的孩子都抢着夹！
【食材】
苦瓜1根，鸡蛋3个，蒜2瓣
【做法】
1.鸡蛋加少许盐、黑胡椒、食用油打散
2.苦瓜切薄片，蒜切末，热锅爆香蒜末
3.下苦瓜片大火快炒，加半勺盐调味
4.倒入蛋液转中火，待底部凝固后翻面
5.煎至两面金黄，用锅铲铲成块即可装盘
【文章来源于网络】

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