清蒸鲈鱼

做法及步骤：
鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，便于入味。生姜切片，香葱切段备用。
将鲈鱼放入盘中，撒上适量盐，淋上料酒，腌制10分钟，塞入适量姜片和葱段去腥。
在蒸锅中加入足量清水，大火烧开。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，摆上姜丝，盖上锅盖，蒸制8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。
蒸鱼期间，另起锅烧热少许食用油，将香葱段放入锅中煸炒至微黄，激发出香味。
鱼蒸好后，取出盘子，倒掉蒸出的多余水分。在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油，再将煸炒过的香葱和油浇在鱼身上，让鱼肉更加香浓。
【文章来源于网络】

因人而异的食用

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