咸蛋芥菜汤

咸蛋芥菜汤咸蛋和芥菜可谓特佳搭配，咸蛋具有消热，清走肺火的作用，芥菜又有让人胃口大开，食欲增加以及下火消暑的作用。夏至喝它，可谓好处多多。
【食材准备】：2颗芥菜，2个咸蛋，1盆土鸡清汤
【烹饪步骤】
第1步：取2颗新鲜的芥菜，放入淘米水中浸泡15分钟，然后清洗干净切成小块。2个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清需要分开装入碗中备用。（注：不要芥菜叶）
第2步：接着锅里加入1盆香喷喷的土鸡清汤，水热先下芥菜，大火进行滚煮1分钟。
第3步：紧接着锅里加入2个蛋黄和1个蛋清，后面再煮3分钟即可出锅。（这个汤不需要加任何调味，清清爽爽特别适合夏天。）
【文章来源于网络】

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