酱焖鲤鱼

食材：鲤鱼1条；油、豆瓣酱、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、蚝油各适量。
鲤鱼去掉内脏、鱼鳃，然后反复用清水冲洗干净，控净水分，可以在鱼背上划几刀便于入味。
炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜和花椒大料，加入豆瓣酱炒出酱香味，丢进两个小米椒，然后加入适量的水，可以略多加一点点。
把整条鱼放入锅中，烹入少许料酒，加点生抽和蚝油，盖上锅盖，中火焖10~15分钟左右，根据鱼的大小而定。
待焖至剩少许汤汁时，即可关火。鱼大留点汤汁蘸着吃非常有味道，泡饭也好吃，酱香浓郁。平时经常给孩子吃点鱼，不但好吃又营养，还能提升脑力，保护视力，促进发育，强健身体。
【文章来源于网络】

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因人而异的食用