爆炒猪肝

【食材】猪肝｜大蒜｜小葱｜姜｜小米辣｜干辣椒
【调料】小粉｜蚝油｜生抽｜食用油｜料酒｜盐｜味精
【步骤】1、猪肝洗净，放清水浸泡一个小时，直到无血水
2、将猪肝切成薄片，随后将小粉、料酒、油和盐均匀撒在猪肝上，并加入姜片一同拌匀，以便腌制入味。
3、加热锅具，倒入适量油，待油热后，加入干辣椒翻炒至香味四溢。接着，将猪肝放入锅中快速翻炒至熟透，然后将其盛出备用。
4、炒香蒜片、姜丝和辣椒，加入猪肝片快速翻炒。
5、添加适量蚝油、生抽、盐巴和味精调味，待菜肴快熟时，加入葱段快速翻炒，随后出锅即可。
6、盛出后撒上花椒粉，若觉得辣度不够，可加入油辣椒拌匀享用。
【文章来源于网络】

因人而异的食用

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