秋葵蒸蛋

所需材料：秋葵 4根、鸡蛋 3个、盐适量、料酒 1/2汤匙、酱油 1汤匙、白胡椒粉适量、食用油适量、清水适量
步骤：
1. 准备秋葵：将秋葵洗净，切去两端，切成小段（约2-3厘米长）。可以根据个人口味决定是否切得更细些。
2. 焯水处理秋葵：锅中加入清水，水开后将切好的秋葵段放入水中焯水约1-2分钟，直到秋葵变色并略微变软。捞出后立即放入冷水中冷却，保持其翠绿色，沥干水分。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器或筷子将蛋液打散，直到蛋液均匀。
4. 调味蛋液：在打散的蛋液中加入适量的盐、白胡椒粉、1/2汤匙料酒以及1汤匙酱油，搅拌均匀，确保调味料完全溶解。
5. 准备蒸锅：在蒸锅中加足够的水，水开后放入蒸屉，将蒸蛋的容器放入蒸锅中。可以选择在容器底部涂上一层薄油，防止蒸蛋粘底。
6. 将秋葵放入蛋液中：把焯水过的秋葵段均匀地放入调好的蛋液中，稍微搅拌一下使秋葵和蛋液融合。
7. 蒸蛋：将装有蛋液和秋葵的容器放入蒸锅中，用中小火蒸约8-10分钟，直到蛋液凝固并微微颤动即可。蒸的时间根据容器大小和蛋液的厚度略微调整。
8. 完成蒸蛋：蒸好后取出，稍微冷却一下即可享用。可以根据个人口味再撒上一点葱花或者淋上一些酱油增加风味。
温馨提示：
1) 秋葵焯水：焯水可以去除秋葵的黏液，保持其口感更清爽。不要焯水过久，以免失去口感。
2) 蛋液调味：调味要适量，盐和酱油不要放得太多，避免过咸。可以根据个人喜好调整。
3) 蒸蛋时间控制：蒸蛋时要确保火候适中，避免蒸过头，蒸成老蛋。可以用筷子插入蛋液中，如果轻松插入且不粘连即表示蒸好。
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