砂锅鲫鱼豆腐汤

【原材料】鲫鱼、豆腐、小葱、枸杞、食盐、料酒、白胡椒粉；
【砂锅鲫鱼豆腐汤的做法】
1、买回家的鲫鱼清洗干净，把表面的黏液刮掉，鱼肚子里的黑膜清洗干净，全部处理干净之后放在一边沥干水分，再准备一些配料，豆腐切块、生姜切片；
2、砂锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入鲫鱼，把鲫鱼煎到2面金黄，冲入热水，开水的量稍微多一些，然后下入姜片和豆腐，少许料酒去腥，大火煮开，煮开之后继续炖煮10分钟；
3、10分钟之后，你会发现汤色已经变得奶白了，这时候可以转小火继续炖煮3分钟，然后加入枸杞，开始调味，加少许食盐和白胡椒粉，小火再炖煮2分钟；
4、关火出锅，撒上少许葱花点缀，砂锅鲫鱼豆腐汤完成，汤色奶白，口感清淡味道鲜美，没有腥味；
【文章来源于网络】

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因人而异的食用