肉类加工方法包括盐腌、腌制、发酵、烟熏和/或添加化学防腐剂

加工肉类被认为是任何经过改良以改善其口味或延长其保质期的肉类。 肉类加工方法包括盐腌、腌制、发酵、烟熏和/或添加化学防腐剂。 加工肉类通常由猪肉或牛肉组成，但也有家禽，同时也可能含有内脏或肉类副产品，如血液。 加工肉类产品包括培根、火腿、香肠、意大利腊肠、咸牛肉、肉干、热狗、午餐肉、肉罐头、鸡块和肉酱。 肉类加工包括所有改变新鲜肉类的过程，除了简单的机械过程，如切割、研磨或混合。

当人们意识到烹饪和腌制可以延长鲜肉的寿命后，肉类加工就开始了。 不知道这是什么时候发生的； 然而，盐腌和晒干的过程在古埃及就有记载，而冰雪的使用则归功于早期的罗马人。

谢谢分享

谢谢分享！！！