番茄鱼汤

1.买来的一条比较大的鲈鱼，去除内脏后还有2斤多，所以番茄准备的也多些，用了5个。
2.想精致些的，可以把鱼肉鱼骨分开。想直接懒省事的，也可以鱼肉直接切段。我是鱼肉鱼骨分开了，这样炖出鱼汤时，再加鱼肉，吃起来会汤鲜肉嫰。鱼肉，鱼骨分开装，分别向里面加入一勺盐，少许白胡椒粉，适量料酒，抓拌均匀，腌15分钟。
3.这个时候，番茄可以顶部十字花刀，倒入刚烧好的开水，没过番茄，烫软去皮。接下来，找一个砂锅，先把葱姜蒜末爆香，然后下入鱼头和鱼骨。翻炒3分钟。
4.加入开水。盖上盖子，大火烧开。趁着煮炖鱼头的时间，番茄切成小丁，然后，炒锅油烧热，下入番茄，炒至出汤。炒番茄的时候，可以加入一勺盐，这样能够快速出番茄汁。
5.鱼汤这个时候，也烧开了，倒入番茄汤，继续大火再次烧开。烧开后，下入鱼片，大火煮3分钟左右，就可以了，根据个人口味加入食用盐调味。最后撒点葱花点缀下，就可以出锅了。
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因人而异的食用

好看的鱼汤