材料:鲜百合 100 克,切片;鸽蛋 4-6 个;鸡高汤或清水 800 毫升;枸杞 适量(可选);盐 适量
做法:
1. 处理鸽蛋:将鸽蛋用清水洗净,将壳轻轻敲裂,将蛋清和蛋黄分离。如果你不喜欢带壳的蛋,也可以选择剥壳。
2. 准备汤底:将鸡高汤或清水倒入锅中,放入百合片和枸杞(如果使用),开火煮沸。
3. 加入鸽蛋:将鸽蛋轻轻放入煮沸的汤中,用小火慢炖。鸽蛋煮熟需要约10-15分钟,至蛋白凝固蛋黄依然嫩滑为止。
4. 调味:待鸽蛋煮熟后,加入适量的盐调味,根据个人口味可以添加一些胡椒粉或者鸡精提味。
5. 享用:炖好的百合炖鸽蛋汤盖上锅盖,焖一会儿,让汤汁更加浓郁。然后即可将汤倒入碗中,撒上一些香菜或者葱花,热腾腾的汤品就可以享用了。
【文章来源于网络】
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