蒜苔炒鸡蛋

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
准备食材：蒜苔、鸡蛋、小米椒、大蒜
制作步骤：
1.一把新鲜蒜苔，剪刀把蒜苔的尾部剪掉不要，把蒜苔的根部切掉一点不要。
2.再改刀切成小段，切好后装入大点碗中，加入一勺食用盐，再倒入大量清水清洗一下，浸泡20分钟。
3.大碗打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4.大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末，小米椒切成小圈，切好后装入碗中备用。
5.蒜苔也浸泡好了，漏勺控水捞出来，锅中水烧开后加入一勺盐，一点食用油，把蒜苔放入锅中焯一下水，焯水一分钟控水捞出来放到冷水里过凉。
6.起锅加入少量食用油，油热后把鸡蛋放入锅中煎制一下，煎至底部定型翻个面，铲成大块关火出锅盛出来。
7.起锅加入少量的食用油，油热后把姜、蒜末、小米辣放入锅中，开大火快速翻炒均匀，炒出蒜香味把蒜苔放入锅中，开大火快速翻炒一下，加入鸡蛋翻炒一分钟。
8.加入一勺盐，鸡精，少量胡椒粉，一点蚝油，翻炒均匀后盛出来装入盘中就可以开吃了，鲜香美味又好吃的鸡蛋炒蒜苔就这样做好了下酒下饭。
【文章来源于网络】

还是肉丝炒蒜苗更好吃······

这个我爸爸会做！超级好吃！

谢谢分享！！！

感觉炒肉更好吃。

还是炒肉丝的好