干煸四季豆丝

用料
四季豆400克；干辣椒5-6个；花椒7-10粒；蒜3瓣；盐克
做法
1、四季豆洗净掐头去尾去筋切丝，蒜切片
2、锅不放油烧热倒入四季豆丝小火煸炒翻动可以用铲子轻轻按压
3、四季豆丝煸炒到缩水软掉明显变色后起锅装盘部分有焦斑不影响拨开晾凉，洗锅！煸炒过后锅底有一层焦黑物质一定要洗干净别偷懒。
4、锅烧热倒入多点的油油热后放蒜片花椒辣椒，倒入晾凉的四季豆丝翻炒软塌的四季豆丝吸饱油后又开始变得挺拔，翻炒炒热炒透大概炒个7-10分钟吧放点盐起锅ok
【文章来源于网络】

扁豆类蔬菜，切成丝儿再烹饪，比较入味儿！

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