红烧土豆片

材料
土豆4个，红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g, 鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、开水盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

小诀窍
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁亮,但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多-匙， 油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝， 味道调和理想后再倒入士豆中，中途尽量不要补加任何调料。
【文章来源于网络】

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因人而异的食用

好吃的。

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