双味鸡球

原料：
鸡胸肉250克，山楂、梨各100克，番茄酱25克，鸡腿肉250克，白糖50克，高汤150克，红葡萄酒15克，素油150克(实耗75克)，鸡蛋1个，精盐、味精、面包渣、白醋、葱、姜、咖喱粉各适量。
做法：
将鸡胸肉洗净切块剁成蓉，做成丸子入锅氽熟，捞出。
山楂洗净去籽。梨洗净去核，切成滚刀块。
鸡腿肉拍松，切麦形块，用精盐、味精、料酒抓匀，腌溃入味，然后裹匀蛋液，滚上面包渣待用。
炒勺上放素油烧至七成热时，将裹匀面包渣的鸡腿肉入勺，炸至八成熟后捞出。
将油再烧至八成热，复下鸡腿肉炸成金黄色，捞出，沥油，盛入盘的一边，搬上少许精盐和咖喱粉。
勺内留约50克油，投入葱、姜炒出香味，放红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、番茄酱烧开，倒入煮熟的鸡肉丸、山楂、梨块，用文火煨至入味，然后捞出盛入盘的另一边，再将原汁旺火熬开，浇在上面。
盘中间放梨块或其他时鲜绿叶菜将两味隔开，即成。
【文章来源于网络】

谢谢分享！！！

有点意思，试试看喔！

来看看。