凉拌素什锦

材料：黑木耳数朵，腐竹数根，芹菜1棵，胡萝卜1段，花生米2把，香菜2棵，盐少许，香油少许，麻辣油少许

1. 黑木耳提前泡发；

2. 腐竹提前泡发；

3. 花生米泡发；

4. 泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用；

5. 腐竹泡好后斜切成段；

6. 花生米剥掉红衣；
7. 芹菜斜切成粗丝；

8. 胡萝卜切细条；

9. 将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水；

10. 同入一盆，天热时可以过凉水，现在秋天了，可以不用过凉水，自然放凉就可以；

11. 根据口味加入盐、香油拌匀；

12. 可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油；清脆爽口，开胃下饭！
【文章来源于网络】

因人而异的食用

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凉拌素什锦

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