海带最好吃的几种做法

冬瓜排骨海带汤

冬瓜；海带；排骨；姜片；水；葱段；料酒；盐

1.首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出

2.捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片

3.盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样

4.处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块

5.盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了

海带丝炒肉沫

海带；猪里脊；酱油；胡椒粉；盐蒜末；姜末；盐；鸡精

1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味

2.猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会

3.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里

4.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒

再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘

捞汁什锦

苦苣；蛰头；黄瓜；魔芋；金针菇；水发木耳；海带丝；白洋葱；指椒；美极鲜酱油两汤勺；生抽一汤勺；香醋两汤勺；苹果醋一汤勺；白糖两汤勺；红油一汤勺；蒜蓉一汤勺；麻油一茶勺；盐；熟芝麻适量；纯净水少半碗

1.所有菜类洗净、控净水

2.洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉

3.将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可

海带豆腐味增汤

豆腐半盒；海带；味噌；豆芽；菌菇；海苔；香菜；盐；鸡精

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1.所有食材清洗干净，豆腐切成丁

2.锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用

3.锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒

4.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒

5.加入适量开水煮2分钟左右

6.再加入豆腐一同煮

7.加入豆芽一起煮熟

8.调入少许盐及鸡精

9.临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可

海带结烧肉

海带结；五花肉；葱；姜；干辣椒；盐；白糖；生抽；老抽；料酒

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1.肉洗净沥水，葱打结、姜切片

2.锅中放少许油，下肉

3.多煎会儿，肉肥油都煎出来，肉表面微焦黄

4.肉捞到高压锅里

5.肥油倒出来（凝结了就是猪油哦）

6.放葱结、姜片

7.倒生抽

8.倒老抽

9.倒料酒（多一点哈）

10.放白糖

11.放干辣椒

12.放海带结

13.盖上锅盖，大火，到高压锅上汽，继续3-5分钟

14.打开锅盖，拌炒下

15.放适量盐调味

16.继续盖上锅盖，大伙煮到上汽之后再3-5分钟

17.关火，打开锅盖，开着大火不断拌炒，肉上色，酱油跟油分离

18.撒上葱花即可

海带花生煲猪蹄

食材：

猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水。

做法：

1、花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；

2、猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；

3、转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；

4、煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。

海带丝腊味蒸带鱼

食材：

冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

做法：

1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

蚝油肉丝海带

食材：

海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法：

1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；

2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；

3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。

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