100%果汁是“原榨纯果汁”还是“复原果汁”？

▲果汁含量为100%的某品牌橙汁产品配料表上是水和浓缩橙汁

▲购买的薯片营养成分按30克每份标注

在购买食品时，你是否有看产品标注的习惯？能量标注为678千焦，仔细一瞧上面还标注着每份为30克，而这一盒薯片净含量却是104克，“太鸡贼”（算计、狡猾、耍小聪明的意思）。其实，除了薯片，还有一些商品标注，乍一看有点让人心动，可实际上却藏着一些小心机。

薯片：

能量按30克标，感觉热量低，,这个热量的标注法太隐蔽了。”

酱油：

营养按10毫升标，感觉是钠低
有些酱油也是如此。在购买酱油时都会选含钠低的。“但有些标注上含钠看起来很低，实际算下来和其他酱油含钠量其实差不多。”

大部分的酱油都是按照每100毫升标注营养成分，而一款160毫升的原汁生抽则是按照每10毫升来标注营养成分，其中含钠为783毫克，换算下来的每100毫升含钠7830毫克。这和其他品牌的酱油含钠量差不多，但不仔细看营养成分表上每份的数值，消费者很可能就误以为含钠低。

果汁：

100%果汁，是浓缩果汁加水

当在购买果汁时，很多人或许会被饮料包装上的“100%果汁”标注所吸引，仔细看配料表上却添加有水。一些标注为100%果汁的橙汁、菠萝汁、苹果汁等，配料表中都是水、浓缩果汁。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，可见这些100%果汁加的水比加入的浓缩果汁还多。

对此食品专家称，《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而这些100%果汁实际上是“复原果汁”，并不是大家认为的原榨纯果汁。

律师提醒：

看标识别忽略总量
根据《预包装食品营养标签通则》中的规定，预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）（或）每份食品中的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。份的大小根据食品的特点或推荐量规定。

那么，上述的薯片、酱油等这样按照“份”来标营养成分是否符合《预包装食品营养标签通则》的规定？

按照国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的规定，能量和营养成分的含量只能以每100克(g)和(或)每100毫升(ml)和(或)每份（须注明每份食品的量）进行标识。薯片一盒独立包装的净含量是104克，完全可以一次性食用完毕，那么在消费者看来，一盒薯片就是一份。经营者却以30克薯片来标识营养素含量，这是偷换“份”的概念。

关于100%果汁，100%果汁给人以原榨纯天然的印象，而实际是水加浓缩果汁的复原。

市民在购买商品时，要仔细看商品标注的信息，别忽略总量、单位等信息。
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