草莓果酱

草莓可提前用糖腌渍三四个小时帮助出汁，腌渍也是为了熬制果酱时，能较好保留果肉的完整性。

做法：
1.草莓清洗干净、晾干，装果酱的玻璃罐要高温消毒。
2.草莓和糖的比例为2:1（不喜欢甜可适当减糖，但糖有防腐作用不能减得太少，以免果酱发霉）。
3.柠檬汁的比例大概是一斤水果加半个柠檬挤出的汁，柠檬是帮果酱出胶的，本身出胶少的水果可适当增加柠檬汁。果胶含量较少的水果有菠萝、猕猴桃、梨、桃子等。
4.有些草莓果酱配方里添加了少许黄油，是为了果酱口感更顺滑，你自己可选择加或不加。
5.将草莓和糖直接倒进面包机里，选择“果酱”菜单，最后还剩半小时挤进柠檬汁。
【文章来源于网络】

因人而异的食用

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