白萝卜猪肚汤 温中消食

主要功效：温中、消食。

推荐人群：平时容易胃胀、胃纳欠佳者。

材料：白萝卜750克、花椒3克、猪肚1个、瘦猪肉100克、生姜一大块（3~4人量）。

烹调方法：
白萝卜削皮、洗净、切大块。
猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后飞水。
猪肉洗净、切块、飞水。
在汤煲内加2000毫升水，加入所有材料，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，加少量食盐调味，喝汤吃渣。
猪肚可切成小条状，可蘸酱油吃或与其他瓜菜一起炒成一道菜。

汤品点评：

汤中用白萝卜，白萝卜性偏凉，消食下气、化痰利尿。白萝卜生吃有种“辣口”的感觉，与它所含的芥子油有关，也是这种芥子油促进了胃肠蠕动，起到消食下气的作用，对食积食欲下降、胃腹胀满、便秘等症状比较合适。

但白萝卜性偏凉，煲汤后的白萝卜性味从凉变平，且久煮的萝卜变软，更易消化，但也容易吸取汤中的油脂，故要选择脂肪少的肉来配汤。

另外，汤中加了花椒，它与健脾胃、补虚损的猪肚中和了萝卜的凉性，也加强了补益脾胃的作用。要是不习惯花椒的味道，可以用白胡椒替换花椒。
[文章来源于网络]

因人而异的食用

健脾胃又补虚损补益脾胃好饮食！

宅在家里不活动，正好喝此汤！

久煮的白萝卜，很好{:14_368:}

汤的颜色很诱人